
Pernah dengar penganan bernama intip? Dalam istilah Bahasa Jawa, intip adalah
sebutan untuk kerak nasi. Di Solo, intip ini diolah menjadi makanan
khas. Proses pembuatan intip bisa dibilang rumit. Terlebih dahulu harus
mengumpulkan kerak nasi yang melekat pada panci. Kerak nasi dapat
dihasilkan apabila kita menanak nasi dengan cara tradisional. Yaitu
menggunakan kendil, semacam panci tebal yang terbuat dari alumunium atau
besi. Kerak nasi yang menempel di kendil dilepas kemudian di jemur
sampai kering, baru digoreng.
Cara menggorengnya...